Descripción del proyecto

Brócoli:

Producción de Octubre a Junio.

El brócoli desde sus inicios ha llamado la atención en el mundo científico. Además, proporciona vitaminas C y E, hierro, calcio, glucosinolato, beta caroteno (algunas carnes rojas bloquean él hierro de las hortalizas y este no puede ser absorbido por el organismos, el beta caroteno sirve para que el organismo absorba todo el hierro de esta hortaliza). Por ello, es conocido como la “Hortaliza Anticancerígena”.

A la hora de comprar este producto, hay que elegir las piezas con color completamente verde y compacto. Se puede conservar en la nevera sin lavar varios días, para prepararlo en ensaladas, al vapor, hervido, etc. Es un producto diurético, disminuye los efectos cancerígenos del humo del tabaco, ha sido clasificado por el Instituto Nacional del Cáncer como la primera hortaliza con propiedades anticancerígenas, sirve para tratar la miopía y las inflamaciones de los ojos, ayuda a reducir las infecciones infantiles.

El consumo de brócoli actúa en la prevención de enfermedades, como la anemia por su alto contenido de hierro, para incrementar los niveles de hierro hay que consumir semanalmente dos o tres porciones de brócoli. La falta de hierro produce cansancio, trastornos en el sistema inmunológico, problemas para concentrarse. Previene al organismo contra cánceres de mama, próstata, boca, pulmón, ovarios, vagina, estómago, colón.